Videz les rascasses et nettoyez-les. Filmez-les et laissez-les mûrir 3 à 4 jours au réfrigérateur. Le jour même, préparez le fumet : pelez l’oignon et lavez les légumes. Faites suer l’oignon, le ...

Le pot-au-feu de la mer intrigue autant qu’il séduit. Comment transposer l’un des plats les plus emblématiques du patrimoine ...

Poisson gras ou poisson à chair fine et blanche, le poisson se doit d’être bien accompagné. Pour ne jamais manquer d’inspiration, découvrez nos meilleures idées pour proposer des plats marins qui ...

Huîtres, coquilles Saint-Jacques, moules, palourdes, crevettes, bulots et autres coques, avec eux on a immédiatement l'impression d'être en bord de mer. Qu'on les prépare en curry, avec des pâtes, ...

Mettez les filets de poisson dans une casserole avec 50 cl de lait, le zeste râpé du citron, sel et poivre. Chauffez sur feu doux et laissez frémir 6 min. Egouttez et écrasez-les finement à la ...

Vous connaissez le vol-au-vent ? Cette version de « Bretons en Cuisine » est garnie de fruits de mer et de sauce crémeuse. Ce plat raffiné, aux saveurs marines, est parfait pour une table de fête ou ...

À la place de la viande hachée, de jolis filets de poisson bien frais. À la place de la purée, un mélange de pommes de terre, de chou-fleur et de pois chiches. À l’arrivée, un parmentier de la mer ! C ...

De plus en plus de Français se soucient de la qualité de leur alimentation. Toutefois, bien manger est souvent considéré comme une tâche qui demande un certain budget ou du temps. Pourtant, il existe ...

« Top Chef » 2026 du 11 mars 2026 : quelles épreuves et quelles recettes depuis le Touquet ? Ce soir sur M6, suite de la 17ème saison ...

Dimanche, la première édition du championnat du monde de la bouillabaisse se déroule à Marseille. Six chefs internationaux ...