L'opéra, un indétrônable de la pâtisserie française, composé de crème au beurre au café, de génoise et d'un glaçage au chocolat. Préparation 50min Repos 1h Cuisson 1h Séparez 4 jaunes d'œufs des ...

Fouettez le sucre et les œufs entiers (10 minutes) dans une grande terrine au bain-marie, jusqu'à obtenir une mousse onctueuse et légère (fouet électrique). Retirez du bain marie. Incorporez ...

Dans la grande famille des desserts élégants, l’opéra occupe une place de choix. Ce gâteau à étages, célèbre pour ses saveurs de café et de chocolat, évoque à lui seul la gourmandise et une certaine ...