Joël Rammelsberg, du restaurant Savage, joue à la Kitchen Roulette et c’est vous qui raflez la mise. Au menu cette semaine: brioche à la betterave rouge et mayonnaise au fenouil. Dans notre rubrique ...

Avant de vous dévoiler les bienfaits de la betterave, qui sont bien plus nombreux que ce que vous pouvez penser, voici un petit peu d'histoire. Le mot “betterave” a fait son apparition dans la langue ...

Un chic tartare de Saint-Jacques accompagné de chips de betteraves, de raisins et de crème aigre à la truffe. Quand les drones ukrainiens pulvérisent l’élite russe : 51 morts, 74 blessés en une nuit ...

Sans néonicotinoïdes, les betteraves sucrières ont résisté aux attaques de pucerons et à la jaunisse, avec un bon rendement en 2025. Les planteurs dénoncent une nouvelle bête noire, l’accord avec le ...

Souvent critiquée pour son petit goût « terreux », la betterave s’invite pourtant de plus en plus dans les discussions santé. Derrière sa chair rouge profond se cachent des composés qui agissent ...

Rien de tel que déguster une soupe réconfortante pour affronter la fraîcheur automnale. Mais pourquoi ne pas la dynamiser un peu ? C’est ce que nous propose Chef Oli en intégrant des betteraves à la ...

À Cahan, dans l’Orne, Isabelle et Patrick Blais, un couple qui a l’habitude de cultiver leur jardin tous les ans a fait une découverte pour le moins insolite ...

Parfait si vous voulez rôtir les betteraves pour un somptueux plat d’automne Cultiver des betteraves plus grosses signifie des racines plus grandes pour rôtir, et la récompense est un légume riche, ...

Cette semaine, on a droit au retour des sacs de 10 livres de légumes de saison à prix d’ami ! À 2,88 $ chez Maxi, les betteraves et les carottes sont même moins chères que l’année dernière ! Si vous ...

Parer la lotte et couper en 30 médaillons. Enrober chaque médaillon de poitrine fumée. Fixer avec une pique en bois. Couper en cubes les betteraves cuites. Chauffer puis les placer au robot mixeur.

150 g de romaine, 50 g de pignon de pin, 1 grosse betterave crue, de l'huile pour friture, huile de noisette, 1/2 citron, une pointe de moutarde au miel, un peu de farine, sel et poivre. Faire ...