沖縄行きたい🌺 #ゴーヤ #ゴーヤーチャンプルー #料理 #男飯 #おうちごはん ゴーヤーチャンプルー ゴーヤ 1本 島豆腐(木綿) 1丁 豚バラ小間切れ 200g 卵 ３個 サラダ油 大匙1.5杯 鰹節 1にぎり 醤油 大匙1 料理酒 大匙1 塩胡椒 適量 味の素 5振り 顆粒だしの素 1つまみ 砂糖 小匙1 1.豆腐は軽く水を切っておく。 ゴーヤは薄くスライスして、塩ひとつまみと砂糖小匙1をまぶしつけて、下味をつけておく。(ゴーヤから出る水分は拭き取る) 豚バラは1口サイズにカットしておく。 卵は粗くとく。 2.フライパンに油を注いで、豆腐を炒める。しっかり目に焼く。豆腐がいい感じになったら豚バラを入れ、ここで軽く塩胡椒する。 肉に7割火が通ってきたら ゴーヤを入れ炒める。ずっと中火から強火で。 ゴーヤに火が通ってきたら卵を流し入れて粗く混ぜる。 酒、醤油、出汁のもと、味の素、鰹節を入れて強火で30秒ほど混ぜたら完成。 コメント ゴーヤは油通し、塩揉み、下茹で等をしたら食べやすいとは思いますが、苦味が好きならそのままでいいと思います。 卵を入れたらこまめに混ぜず粗く混ぜて玉子がゴ
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沖縄行きたい🌺 #ゴーヤ #ゴーヤーチャンプルー #料理 #男飯 #おうちごはん ゴーヤーチャンプルー ゴーヤ 1本 島豆腐(木綿) 1丁 豚バラ小間切れ 200g 卵 ３個 サラダ油 大匙1.5杯 鰹節 1にぎり 醤油 大匙1 料理酒 大匙1 塩胡椒 適量 味の素 5振り 顆粒だしの素 1つまみ 砂糖 小匙1 1.豆腐は軽く水を切っておく。 ゴーヤは薄くスライスして、塩ひとつまみと砂糖小匙1をまぶしつけて、下味をつけておく。(ゴーヤから出る水分は拭き取る) 豚バラは1口サイズにカットしておく。 卵は粗くとく。 2.フライパンに油を注いで、豆腐を炒める。しっかり目に焼く。豆腐がいい感じになったら豚バラを入れ、ここで軽く塩胡椒する。 肉に7割火が通ってきたら ゴーヤを入れ炒める。ずっと中火から強火で。 ゴーヤに火が通ってきたら卵を流し入れて粗く混ぜる。 酒、醤油、出汁のもと、味の素、鰹節を入れて強火で30秒ほど混ぜたら完成。 コメント ゴーヤは油通し、塩揉み、下茹で等をしたら食べやすいとは思いますが、苦味が好きならそのままでいいと思います。 卵を入れたらこまめに混ぜず粗く混ぜて玉子がゴ
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