2.9K views · 46 reactions | We’re going to say it: The dreaded “m” word. MATH. Specifically, baker’s math. It’s something that's easy to learn and will save you countless amounts of frustration in the future. So what is it, exactly? Think of it as a shortcut to cooking for a crowd (or cooking a crowd-sized recipe for two). Adapting any recipe up or down in size is possible through baker’s math. So pick up your pencil 'cause class is in session. | Ooni | Facebook
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Struggling with baker’s percentages? Let’s make it simple! Baker’s math can look intimidating at first… But once you get it, it gives you total control over your dough! Here’s how it works: In baker’s math, flour is always 100%. Everything else—water, salt, starter—is measured as a % of that flour weight. So if you use 1000g of flour… 💧 70% water = 700g 🧂 2% salt = 20g 🌾 20% starter = 200g It’s not about volume—it’s all by weight for accuracy. This lets you: ✅ Adjust hydration levels ✅ Scale
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Struggling with baker’s percentages? Let’s make it simple…
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