Introducing the Masterbuilt Gravity Series 1050
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The Masterbuilt Gravity Series 1050 grill/smoker is a perfect tool for low-temperature smoking. I setup the 1050 to run at 155°F for this 8-hour smoking session on a batch of beef jerky. I cut up a 3-lb top round roast and marinated it in my jerky cure for about 24 hours. Here's the recipe for my cure: ½ tsp garlic powder ¼ tsp Prague Powder #1 ½ tsp ground black pepper ¼ tsp ground coriander 1 ½ tsp sugar ¼ tsp onion powder ½ cup soy sauce This recipe is for ONE POUND of beef. I tripled this re
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