【無限ピーマンのバター醤油蒸し】 重ねて蒸すだけで、ピーマンが驚くほど甘くなる🫑✨ しめじのうまみとさつま揚げのコク、バター醤油の香ばしさでごはんがすすむ副菜です🍚🥢 【材料】4人分 しめじ 1袋（100g） ピーマン 6個（200g） さつま揚げ 150g かつお節 2g 塩 少々 水 50ml A 酒、みりん、しょうゆ 各大さじ1 A バター 5g 七味とうがらし 少々（お好みで） 【作り方】 ①しめじは石づきを落としてほぐす。ピーマンは乱切りにする。さつま揚げは1cm幅に切る。 ②フライパンにに下から塩（ひとつまみ）→しめじ→ピーマン→さつま揚げ→かつお節→塩（ひとつまみ）の順に重ねる。 ③水をまわしかけ、蓋をして中火にかる。沸騰して蒸気が上がったら火を弱めて3分蒸し煮にする。 ④【A】を加えて全体をざっくり混ぜながらさっと炒め煮する。器に盛り、お好みで七味とうがらしを振る。 【ポイント】 ・蒸し煮している間は、蓋は外さないようにしてください。短時間でしっかり蒸すとピーマンの甘みを引き出せます。 #重ね煮 #ピーマン #バター醤油 #料理 #レシピ
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【無限ピーマンのバター醤油蒸し】 重ねて蒸すだけで、ピーマンが驚くほど甘くなる🫑✨ しめじのうまみとさつま揚げのコク、バター醤油の香ばしさでごはんがすすむ副菜です🍚🥢 【材料】4人分 しめじ 1袋（100g） ピーマン 6個（200g） さつま揚げ 150g かつお節 2g 塩 少々 水 50ml A 酒、みりん、しょうゆ 各大さじ1 A バター 5g 七味とうがらし 少々（お好みで） 【作り方】 ①しめじは石づきを落としてほぐす。ピーマンは乱切りにする。さつま揚げは1cm幅に切る。 ②フライパンにに下から塩（ひとつまみ）→しめじ→ピーマン→さつま揚げ→かつお節→塩（ひとつまみ）の順に重ねる。 ③水をまわしかけ、蓋をして中火にかる。沸騰して蒸気が上がったら火を弱めて3分蒸し煮にする。 ④【A】を加えて全体をざっくり混ぜながらさっと炒め煮する。器に盛り、お好みで七味とうがらしを振る。 【ポイント】 ・蒸し煮している間は、蓋は外さないようにしてください。短時間でしっかり蒸すとピーマンの甘みを引き出せます。 #重ね煮 #ピーマン #バター醤油 #料理 #レシピ
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